Aliment sain dans un corps sain ; perspectives historiques ; deuxième colloque de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation

Couverture du livre « Aliment sain dans un corps sain ; perspectives historiques ; deuxième colloque de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation » de Francoise Sabban et Frederique Audouin-Rouzeau aux éditions Presses Universitaires Francois-rabelais
Résumé:

Un aliment sain dans un corps sain : au coeur des préoccupations actuelles, les liens qu´entretiennent le corps, l´alimentation et la santé ont une longue histoire. Souvent considérées sous leurs rapports antagonistes, dans le cadre (réel ou supposé) des

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