À vos fourchettes ! cuisiniers en Pays de Neuchâtel, gastronomie, histoire et patrimoine

Couverture du livre « À vos fourchettes ! cuisiniers en Pays de Neuchâtel, gastronomie, histoire et patrimoine » de Nicolas Bringolf et Thierry Petit et Yves Petit et Jean-Pierre Jelmini aux éditions Editions Du Belvedere
Résumé:

Cette galerie de portraits gastronomiques met à l'honneur 17 chefs et restaurateurs parmi les plus talentueux de ce coin de pays - plus une dizaine de producteurs tels que vignerons, pêcheur, chocolatier, etc. - lesquels dévoilent chacun, trois de leurs spécialités. Respect de la tradition du... Voir plus

Cette galerie de portraits gastronomiques met à l'honneur 17 chefs et restaurateurs parmi les plus talentueux de ce coin de pays - plus une dizaine de producteurs tels que vignerons, pêcheur, chocolatier, etc. - lesquels dévoilent chacun, trois de leurs spécialités. Respect de la tradition du terroir ou libre interprétation, toutes ces recettes sont une invitation à comprendre l'art culinaire tel qu'il peut être pratiqué en terre neuchâteloise.
Un livre qui fait voyager avec le coeur et les papilles.

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