L'Asie est riche de traditions culinaires, mais la diététique de la cuisine indienne familiale est pourtant fort mal connue chez nous. Nul doute que ce livre original, riche de 160 recettes, va contribuer à mieux nous familiariser avec cet univers gustatif, tout à la fois exotique, authentique et diététique - la plupart des recettes étant végétariennes. Déjà auteur d'une trentaine d'ouvrages traitant des multiples aspects de la culture indienne et tibétaine, l'orientaliste Patrick Mandala a bénéficié pour celui-ci de la précieuse expérience de son épouse Catherine (Ushâ), d'origine indienne. Le résultat vous enchantera. Ce livre est une invitation au voyage et à la découverte de saveurs nouvelles. Cette cuisine est un art authentique, car l'harmonie des saveurs est partout présente et sublime. Recette après recette, vous irez de surprise en surprise, tant pour le goût que pour l'odorat ou la vue, car cette cuisine met tous les sens en éveil. Oui, on peut véritablement parler de " sensualité " et vos convives seront comblés. De plus, chaque recette est accompagnée d'une originale sélection de thés, de boissons et de lectures. Cette cuisine familiale est particulièrement équilibrée sur le plan nutritionnel, respectant les fondements de la médecine âyurvédique. Non seulement vous l'apprécierez, mais de plus, votre organisme sera vivifié et comblé par des plantes et des aromates source de bien-être, d'énergie et de vitalité. Que demander de plus ? Un livre à savourer sans modération...
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