Martine Lizambard

Martine Lizambard
"Martine Lizambard a collaboré à  de nombreux ouvrages de cuisine chez Larousse : Larousse des terroirs, Larousse des confitures, Larousse de la cuisine facile ; chez Flammarion, Desserts traditionnels de France, de Gaston Lenôtre, Bon appétit, de Paul Bocuse ; Bien cuisiner les desserts chez Sol... Voir plus
"Martine Lizambard a collaboré à  de nombreux ouvrages de cuisine chez Larousse : Larousse des terroirs, Larousse des confitures, Larousse de la cuisine facile ; chez Flammarion, Desserts traditionnels de France, de Gaston Lenôtre, Bon appétit, de Paul Bocuse ; Bien cuisiner les desserts chez Solar, et, avec Jacques Le Divellec, Les Bons plats de la mer, Les Meilleures recettes de poissons, crustacés et fruits de mer. Elle a signé aussi les titres Cakes, Beignets, Speculoos, Papillottes, Wok, Brioches, Terrines, Mezze, Farcis, Feuilletés, Verrines gourmandes, Plancha, Petits fours, Gaspachos, Crèpes, Fondues, Chutney, Tartes express, Crumbles et Charlottes dans la Collection ""Variations Gourmandes"" et ""Les Tartes"" et ""Les Cocottes"" dans la collection Je cuisine avec Masterchef. Elle est aussi l'auteur de La nouvelle bible de la cuisine, ouvrage de référence chez Solar. Elle vit à  Villeneuve d'Ascq."

Avis (1)

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    Couverture du livre « Toute la cuisine vintage » de Martine Lizambard aux éditions Solar

    Bill sur Toute la cuisine vintage de Martine Lizambard

    Mi livre de cuisine, mi encyclopédie de la vie quotidienne des années 50 à 90, ce livre oscille entre la description de la vie quotidienne, centrée autour des repas des courses à leur préparation, examinant tout ce qui a changé au cours de chacune de ces cinq décennies ...

    De la cocotte SEB...
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    Mi livre de cuisine, mi encyclopédie de la vie quotidienne des années 50 à 90, ce livre oscille entre la description de la vie quotidienne, centrée autour des repas des courses à leur préparation, examinant tout ce qui a changé au cours de chacune de ces cinq décennies ...

    De la cocotte SEB des années 50 aux premières plaques à induction en passant par les différents gadgets électro-ménagers, des courses à l'épicerie, aux aides culinaires et aux surgelés des décennies suivantes, on voit défiler ce qu'on croyait être le progrès.

     Entre chaque partie documentaire, on retrouve les recettes des plats les plus populaires de ces décennies ... 

    Pour les années 50, on (re)découvre, entre autres, pot au feu, chou farci, hachis parmentier, soufflé aux fromage, riz au lait et compote de pomme ...

    La décennie suivante, ce sont  les œufs mimosa, cornet de jambon-macédoine, blanquette de veau et gâteau "thé brun" au café qui sont plébiscités 

    Dans les années  70, arrivent les bouchées à la reine, moules marinière, magrets de canard, charlotte aux poires et pêches melba qui arrivent sur nos tables 

    L'avocat au crabe, les spaghetti bolognaise, les pâtes carbonara, escalopes à la crème et souris d'agneau précèdent les tartes tatin, gâteaux au yaourt et tiramisu dans les années 80 ... 

    Et pour finir le siècle, on découvre les cakes jambon-olives, salades landaise ou au chèvre chaud, les exotiques chili con carne et le porc à l'ananas, et les désormais incontournables moelleux au chocolat et panna cotta 

    Nous y avons retrouvé des plats de nos enfances ... que nous allons concocter de nouveau !

    Un ouvrage original que je suis ravie d'avoir déniché sur les rayons de la médiathèque !

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