Être mince, gourmand et en santé ; l'avenir de la nutrition appartient à la préhistoire

Couverture du livre « Être mince, gourmand et en santé ; l'avenir de la nutrition appartient à la préhistoire » de Romain Gagnon aux éditions Option Sante

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Résumé:

Jamais dans l´histoire de l´humanité, le contrôle de la masse pondérale n´a été si problématique. Les adolescents n´ont jamais compté autant d´obèses et paradoxalement d´anorexiques. On suspecte de plus en plus l´industrialisation à outrance des habitudes alimentaires d´être à l´origine de cette... Lire la suite

Jamais dans l´histoire de l´humanité, le contrôle de la masse pondérale n´a été si problématique. Les adolescents n´ont jamais compté autant d´obèses et paradoxalement d´anorexiques. On suspecte de plus en plus l´industrialisation à outrance des habitudes alimentaires d´être à l´origine de cette détérioration de la santé publique. Les gens ne savent plus se nourrir. Ils ne savent pas non plus à quels saints se vouer. Les gourous de l´alimentation se succèdent les uns après les autres, chacun apportant sa théorie inédite et sensationnaliste. Romain Gagnon, ingénieur et gastronome, aborde le sujet de la nutrition avec un biais à la fois original et typique de sa profession. Pour apprendre à s´alimenter convenablement, l´homme moderne ne devrait-il pas investiguer du côté de la préhistoire ? Plus précisément, à quoi ressemblait l´assiette de l´homme du paléolithique, dernière époque avant l´apparition simultanée de l´agriculture et des maladies contemporaines comme l´athérosclérose et le cancer ? L´auteur utilise sa logique scientifique implacable pour échafauder des théories qui ne font pas toujours bon ménage avec les préjugés populaires. Les adeptes de son régime dit néopaléolithique parce qu´adapté à la gastronomie moderne, prétendent retrouver leur taille-santé sans se priver de nourriture, ni en quantité, ni en qualité. Plus important encore, ils rayonnent la santé et le bien-être.

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