Au plus près de l'assiette ; pérenniser les circuits courts alimentaires

Couverture du livre « Au plus près de l'assiette ; pérenniser les circuits courts alimentaires » de Prigent-Simonin aux éditions Quae
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  • Genre : Sciences appliquées Agro-alimentaire, Agronomie, Agriculture
Résumé:

Du champ à la table, les produits alimentaires suivent des chemins variés. Parmi ceux-ci, les circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de certains Qui sont ces acheteurs tentés par des alternatives à la vente traditionnelle ? Quelles relations entretiennent-ils... Lire la suite

Du champ à la table, les produits alimentaires suivent des chemins variés. Parmi ceux-ci, les circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de certains Qui sont ces acheteurs tentés par des alternatives à la vente traditionnelle ? Quelles relations entretiennent-ils avec les producteurs ? Quels sont les outils ...

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