Art food ; l'histoire de l'art en cuisine

Couverture du livre « Art food ; l'histoire de l'art en cuisine » de Valerie Abecassis et Nathalie Mandel aux éditions La Martiniere
  • Date de parution :
  • Editeur : La Martiniere
  • EAN : 9782732447438
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 143
  • Collection : (non disponible)
  • Genre : Gastronomie et décoration de la table
Résumé:

Une balade gastronomique au fil des siècles à travers la peinture européenne, du XVIe au début du XXe siècle, mettant en valeur la représentation de la nourriture à travers des natures mortes, des scènes de repas, des ambiances d'échoppes ou d'intérieurs.35 tableaux de grands maîtres... Lire la suite

Une balade gastronomique au fil des siècles à travers la peinture européenne, du XVIe au début du XXe siècle, mettant en valeur la représentation de la nourriture à travers des natures mortes, des scènes de repas, des ambiances d'échoppes ou d'intérieurs.35 tableaux de grands maîtres (Caravage, Vélasquez, Georges de La Tour, Courbet, Manet, Monet, Cézanne, Picasso...) donnent ainsi lieu à 35 recettes inspirées d'un détail de ces Suvres d'art. On retrouve alors avec bonheur la côte de bSuf aux épices chez Joachim Beuckelaer, les anneaux aux amandes chez Georges Flegel, le risotto à la trévise chez James Ensor, le gaspacho au melon chez Sanchez Cotan, le cake à l'orange de Francisco Zurbaran...Un va-et-vient incessant entre gastronomie et art, qui mêle savamment (et avec humour!) les richesses du passé et les tendances du présent.

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