Durant ces dernières décennies, bon nombre de pays en Afrique ont connu un essor économique remarquable. La mise en place du programme des microcrédits est le témoignage visible dâune perspective économique radieuse qui offre un merveilleux climat dâaffaires.
Cependant, pour ne pas subir les contrecoups de la loi du marché, les PME-PMI de restauration doivent être préparées à lâouverture des marchés mondiaux avec un souci permanent de rechercher lâefficacité et lâefficience en vue dâune performance et dâune compétitivité plus assurées.
Le présent document intitulé « Art de gestion : Les PME-PMI de Restauration en perspective » a été édité pour servir comme un outil de gestion aux côtés des programmes de développement économique et pour accompagner les différentes PME-PMI.
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