Architecture de la matière molle ; des films de savon aux membranes biologiques

Couverture du livre « Architecture de la matière molle ; des films de savon aux membranes biologiques » de Jean Charvolin aux éditions Belin
  • Date de parution :
  • Editeur : Belin
  • EAN : 9782701146232
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 201
  • Collection : Echelles
  • Genre : Sciences appliquées Physique
Résumé:

Les molécules de savons, de détergents, d'émulsifiants ainsi que les phospholipides et certains copolymères peuvent tous être décrits comme des assemblages de deux parties d'affinités chimiques différentes, hydrophile pour l'une et hydrophobe pour l'autre. En solution, ces molécules... Lire la suite

Les molécules de savons, de détergents, d'émulsifiants ainsi que les phospholipides et certains copolymères peuvent tous être décrits comme des assemblages de deux parties d'affinités chimiques différentes, hydrophile pour l'une et hydrophobe pour l'autre. En solution, ces molécules possèdent l'extraordinaire capacité de construire des objets bidimensionnels étendus et flexibles, susceptibles d'adopter des formes extrêmement variées. Comprendre l'architecture de ces films et membranes est crucial. Ces associations supramoléculaires, en cloisonnant l'espace aux échelles nano et micrométriques, sont en effet susceptibles de nombreuses applications et permettent aux cellules d'assurer leurs diverses fonctions.
S'appuyant sur les outils de la géométrie et de la topologie des surfaces, cet ouvrage propose une approche unitaire du polymorphisme fascinant des phases liquides cristallines, des solutions micellaires, des microémulsions, des vésicules et autres organelles cellulaires. Sans formalisme excessif et agrémenté de nombreuses illustrations, il constitue une synthèse unique sur un sujet très riche qui devrait passionner physiciens, chimistes et biologistes dès le master.

Donner mon avis

Les derniers avis

Ce livre n'a pas encore d'avis. Donnez le vôtre et partagez-le avec la communauté de lecteurs.com

Où trouver ce livre en librairie ?

Service proposé en partenariat avec Place des Libraires

Les dernières discussions

Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !

Lancez une discussion

Pour lancer une discussion, vous devez être connecté...
Vous n'avez pas encore de compte ? Rendez-vous ici et laissez-vous guider !

Du même auteur

Tores et torsades ; des associations supramoléculaires insolites Jean Charvolin Jean-Francois Sadoc EDP SCIENCES

Voir tous les livres de Jean Charvolin Voir tous les livres de Jean-Francois Sadoc

Autres éditions

Architecture de la matière molle ; des films de savon aux membranes biologiques Jean Charvolin BELIN

Voir toutes les éditions

Récemment sur lecteurs.com

Les livres les mieux notés de la semaine