Amande, sésame, avocat... ; 150 recettes végétariennes à base d'oléagineux

Couverture du livre « Amande, sésame, avocat... ; 150 recettes végétariennes à base d'oléagineux » de Claude Aubert aux éditions Terre Vivante

0 note

  • Date de parution :
  • Editeur : Terre Vivante
  • EAN : 9782360981021
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 128
  • Collection : (non disponible)
  • Genre : Arts de la table : Recettes
Résumé:

Sous-utilisés dans notre alimentation, les oléagineux mériteraient pourtant d'être largement recommandés. Leurs vertus nutritionnelles sont en effet fort nombreuses.
Excellente source de protéines, les oléagineux permettent de réduire sa consommation de protéines animales. Ces... Lire la suite

Sous-utilisés dans notre alimentation, les oléagineux mériteraient pourtant d'être largement recommandés. Leurs vertus nutritionnelles sont en effet fort nombreuses.
Excellente source de protéines, les oléagineux permettent de réduire sa consommation de protéines animales. Ces protéines étant comme celles des légumineuses complémentaires de celles des céréales.
Riches en matières grasses insaturées, les oléagineux contrairement à ce que l'on croit ne font pas grossir... Et donc plus aucune raison pour les personnes soucieuses de leur poids d'éliminer a priori les oléagineux de leur régime alimentaire (ce qui est souvent le cas).
Composés de fibres, minéraux, polyphénols et vitamine E, les oléagineux sont des aliments ultra protecteurs et anti-oxydants permettant la réduction de maladies cardiovasculaires, du diabète et de certains cancers.
Les oléagineux rassemblent 19 fruits : des fruits secs (noix, amandes, pignons...), des fruits frais (avocats, olives...) et des graines (tournesol, courge, lin...). Pour profiter de leurs bienfaits, nous devrions en consommer au moins 30 grammes par jour.
Les 150 recettes de cet ouvrage (dont 40 de cuisine crue) prouvent que leurs utilisations culinaires sont innombrables : salade aux amandes et à l'avocat, falafels au sésame, aubergines farcies aux noix, pain aux graines de lin, blanc-manger aux amandes, smoothie avocat-ananas... Du petit-déjeuner au dîner, plus aucune raison de se priver de ces merveilleux oléagineux...

Donner mon avis

Les derniers avis

Ce livre n'a pas encore d'avis. Donnez le vôtre et partagez-le avec la communauté de lecteurs.com

Où trouver ce livre en librairie ?

Service proposé en partenariat avec Place des Libraires

Les dernières discussions

Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !

Lancez une discussion

Pour lancer une discussion, vous devez être connecté...
Vous n'avez pas encore de compte ? Rendez-vous ici et laissez-vous guider !

Du même auteur

Soleil Et Venin Claude Aubert L'AGE D'HOMME

Voir tous les livres de Claude Aubert

Récemment sur lecteurs.com

Les livres les mieux notés de la semaine