Altitude 2300m ; Jean Sulpice, Val Thorens

Couverture du livre « Altitude 2300m ; Jean Sulpice, Val Thorens » de Jean Sulpice aux éditions Glenat

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  • Date de parution :
  • Editeur : Glenat
  • EAN : 9782723466912
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 255
  • Collection : (non disponible)
  • Genre : Gastronomie et décoration de la table
Résumé:

A la tête du restaurant étoilé le plus haut du monde - l'Oxalys, perché à 2300m d'altitude, en plein coeur de la Savoie, à Val Thorens - Jean Sulpice est, à 30 ans à peine, l'un de nos chefs les plus prometteurs. Dans cet ouvrage décalé, tonique et plein de fraîcheur, vous découvrirez à quoi... Lire la suite

A la tête du restaurant étoilé le plus haut du monde - l'Oxalys, perché à 2300m d'altitude, en plein coeur de la Savoie, à Val Thorens - Jean Sulpice est, à 30 ans à peine, l'un de nos chefs les plus prometteurs. Dans cet ouvrage décalé, tonique et plein de fraîcheur, vous découvrirez à quoi ressemble la cuisine de celui qui fut le second de Marc Veyrat pendant cinq ans. Une cuisine créative, savoureuse et élégante, directement inspirée par la nature et la montagne. Comme en témoignent les 60 recettes de ce livre, toutes plus vivifiantes les unes que les autres. Des recettes simples, accessibles à tous, légères et gourmandes à la fois, à l'image de la soupe de châtaigne en chaud froid de parmesan, du cannelloni de tomme de Savoie au caviar d'aubergine ou du bar de ligne au gingembre et citronnelle. De quoi épater et régaler tous ses amis, été, comme hiver, en ville, comme à la montagne...

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