Aliments Alimentation Et Sante Questionsreponses 2e Edition

Couverture du livre « Aliments Alimentation Et Sante Questionsreponses 2e Edition » de Collectif aux éditions Tec Et Doc

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  • Date de parution :
  • Editeur : Tec Et Doc
  • EAN : 9782743004187
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : (non disponible)
  • Collection : (non disponible)
  • Genre : Autres spécialités médicales
Résumé:

Cet ouvrage, conçu par des professionnels de l'éducation nutritionnelle, a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que bien des personnes se posent sur :
- Les aliments, leur composition, leur intérêt nutritionnel ;
- Les effets des traitements qui leur... Lire la suite

Cet ouvrage, conçu par des professionnels de l'éducation nutritionnelle, a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que bien des personnes se posent sur :
- Les aliments, leur composition, leur intérêt nutritionnel ;
- Les effets des traitements qui leur sont appliqués ;
- Les relations entre alimentation et santé.
Une liste de 160 questions, parmi les plus souvent formulées, a été établie.
Chaque question fait l'objet d'une réponse sous forme de fiche précise et argumentée.
Cette 2e édition actualisée comporte 25 fiches nouvelles :
- organismes génétiquement modifiés (OGM) ;
- maladie de la vache folle (ESB) ;
- eau du robinet/eau en bouteille ;
- radicaux libres et anti-oxydants ;
- allégations santé ;
- apports nutritionnels conseillés ;
- alimentation et petit budget...
Ce livre s'adresse à un large public ? aux diététiciens, médecins, pharmaciens, conseillers en économie sociale et familiale, éducateurs en santé, enseignants ;
? aux consommateurs soucieux de trouver des réponses objectives aux questions qui les préoccupent.
Cet ensemble de fiches a été rédigé par les membres du Groupe de recherche en éducation nutritionnelle (GREEN), en collaboration avec le Comité français d'éducation pour la santé.

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