Algues ; saveurs marines à cuisiner

Couverture du livre « Algues ; saveurs marines à cuisiner » de Anne Brunner aux éditions La Plage

0 note

  • Date de parution :
  • Editeur : La Plage
  • EAN : 9782842212117
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 100
  • Collection : (non disponible)
  • Genre : Alimentation, Diététique, Régimes
Résumé:

Hypocaloriques, riches en oligoéléments, en minéraux, en protéines...
Les algues ont toutes les qualités pour intégrer une alimentation plus végétale et plus équilibrée.

-Quels sont les types d'algues que l'on peut consommer ?
-Comment les préparer, les dessaler, les réhydrater... Lire la suite

Hypocaloriques, riches en oligoéléments, en minéraux, en protéines...
Les algues ont toutes les qualités pour intégrer une alimentation plus végétale et plus équilibrée.

-Quels sont les types d'algues que l'on peut consommer ?
-Comment les préparer, les dessaler, les réhydrater ?
-Quels sont les plats qui valorisent au mieux leurs saveurs marines incomparables ?

Vous trouverez dans ce livre savoir-faire et recettes à base d'algues séchées, fraîches, lactofermentées, en paillettes... Des recettes pour tous les jours ou pour séduire vos convives.
Nori, kombu, wakamé, agar-agar... De l'apéritif au dessert, les algues apportent créativité et vitalité à vos menus :

-Salade d'algues crues aux noisettes.
-Des tartines aux haricots de mer.
-Pop corn salé au nori.
-Brandade de dulse.
-Fougasse aux algues, à l'ail et aux câpres.
-Soufflé au nori.

Donner mon avis

Les derniers avis

Ce livre n'a pas encore d'avis. Donnez le vôtre et partagez-le avec la communauté de lecteurs.com

Où trouver ce livre en librairie ?

Service proposé en partenariat avec Place des Libraires

Les dernières discussions

Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !

Afficher plus de discussions

Lancez une discussion

Pour lancer une discussion, vous devez être connecté...
Vous n'avez pas encore de compte ? Rendez-vous ici et laissez-vous guider !

Du même auteur

Céréales d'aujourd'hui Anne Brunner LA PLAGE

Voir tous les livres de Anne Brunner

Autres éditions

Algues ; saveurs marines à cuisiner Anne Brunner LA PLAGE

Voir toutes les éditions