Algues marines ; dégustez les bienfaits de la mer

Couverture du livre « Algues marines ; dégustez les bienfaits de la mer » de Carole Dougoud aux éditions Anagramme
  • Date de parution :
  • Editeur : Anagramme
  • EAN : 9782350352213
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 72
  • Collection : Nature gourmande et bio
  • Genre : Alimentation, Diététique, Régimes
Résumé:

Réservoirs de vie et capteurs d'énergie solaire, les algues sont parées depuis l'Antiquité de vertus protectrices et curatives. Leur saveur délicate et leurs propriétés thérapeutiques en font un appoint efficace à notre alimentation souvent dévitalisée. Découvrez comment les intégrer au... Lire la suite

Réservoirs de vie et capteurs d'énergie solaire, les algues sont parées depuis l'Antiquité de vertus protectrices et curatives. Leur saveur délicate et leurs propriétés thérapeutiques en font un appoint efficace à notre alimentation souvent dévitalisée. Découvrez comment les intégrer au quotidien, en donnant à toutes vos recettes un air de vacances pour faire le plein d'éléments indispensables au fonctionnement optimal de vos cellules.

A découvrir au fil des pages...
-Découvrez toute l'étendue des algues de mer et d'eau douce. Apprenez où vous les procurer, comment les choisir, les consommer, en profiter en toute saison, et les faire apprécier à toute la famille -Les vertus méconnues des algues : plus riches en protéines que la viande ou le poisson, " bombes " de vitamines et de minéraux, sources d'énergie hypocalorique, de chlorophylle, de protéines nobles, de fibres douces et d'acide alginique (évacuant les éléments indésirables par chélation) -Les conseils santé de l'auteur, les explications d'un médecin nutritionniste et l'interview d'une productrice d'algues de la filière bio ( Claudine Demay , Responsable Développement Priméal/Euronat) -Les recettes du Grand Large, traditionnelles ou diététiques : rouleaux de l'Empereur, galette de Pen Lan, taboulé de quinoa germé à la laitue de mer, salade de carottes à la dulse et pousses de cresson, quiche Brise marine, omelette du Grand Large à la Porphyre, ito soba à l'aramé, sauce au fouet du sorcier, gelée de raisins et fleurs, salade de mangues aux 3 algues, dessert breton à l'hydromel...

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