Aimer la cuisine d'Auvergne

Couverture du livre « Aimer la cuisine d'Auvergne » de Jean-Yves Andant et Jean-Luc Monty aux éditions Ouest France
  • Date de parution :
  • Editeur : Ouest France
  • EAN : 9782737327698
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : (non disponible)
  • Collection : Cuisine ouest france
  • Genre : Alimentation, Diététique, Régimes
Résumé:

L'Auvergne est le royaume de « Borvo », dieu arverne des eaux et bienfaiteur d'un pays vert, très vert. rivières et lacs poissonneux, sources thermales, pacages montagneux où paissent moutons et bovins, riches plaines céréalières et enclaves potagères, vignes à flanc de... Lire la suite

L'Auvergne est le royaume de « Borvo », dieu arverne des eaux et bienfaiteur d'un pays vert, très vert. rivières et lacs poissonneux, sources thermales, pacages montagneux où paissent moutons et bovins, riches plaines céréalières et enclaves potagères, vignes à flanc de coteaux.
Veaux, vaches, cochons, couvées, chou vert et pot au lait, ainsi peut-on résumer la cuisine auvergnate où fromages, champignons, vins de pays, belles viandes et charcuteries se blottissent au fond du panier de « Perette ». Une cuisine aux joues roses, riche, généreuse et conviviale.

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