Aimer la cuisine d'Auvergne

Couverture du livre « Aimer la cuisine d'Auvergne » de Jean-Yves Andant et Jean-Luc Mouty aux éditions Ouest France
  • Date de parution :
  • Editeur : Ouest France
  • EAN : 9782737359323
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 144
  • Collection : Cuisine ouest france
  • Genre : Arts de la table : Recettes
Résumé:

Aligot et truffade, flan d'écrevisses, potée, ou encore pompe aux pommes... Voici quelques-unes des recettes que Jean-Yves Andant et Jean-Luc Mouty proposent à la gourmandise de leurs hôtes et nous livrent ici. Empruntées à la riche et généreuse tradition auvergnate, fondées sur les... Lire la suite

Aligot et truffade, flan d'écrevisses, potée, ou encore pompe aux pommes... Voici quelques-unes des recettes que Jean-Yves Andant et Jean-Luc Mouty proposent à la gourmandise de leurs hôtes et nous livrent ici. Empruntées à la riche et généreuse tradition auvergnate, fondées sur les produits - lentilles du Puy, tomme du Cantal, fourme d'Ambert, gentiane - dont la région regorge, elles sont revisitées et magnifiées par les chefs de l'Hôtel de la Poste, à Pontgibaud, et du Castel Hôtel 1904, à Saint-Gervais-d'Auvergne.

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