Ce livre n'est pas un pamphlet anti-mondialisation, mais un véritable et solide réquisitoire, précis et accablant contre la dérive des politiques agricoles de la quasi totalité des pays riches qui refusent d'envisager l'agriculture et l'alimentation sous l'objectif de la satisfaction des besoins et de la prise en compte des intérêts et de la volonté des peuples et paysans. Et son courage ne s'arrête pas au seul constat de cette triste et insupportable réalité. Il donne des perspectives pour une nouvelle organisation économique internationale. (Extrait de la préface de José Bové).
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