à la table de l'empereur de chine

Couverture du livre « à la table de l'empereur de chine » de William Chan Tat Chuen aux éditions Picquier
  • Date de parution :
  • Editeur : Picquier
  • EAN : 9782877309219
  • Série : (non disponible)
  • Support : Poche
  • Nombre de page : 237
  • Collection : Picquier poche
  • Genre : Arts de la table : Recettes
Résumé:

Franchissant les hauts murs de la Cité Interdite, le lecteur pénètre dans le secret des offices où des cuisiniers venus des quatre coins de l'Empire élaborent les plats préférés de l'empereur Qianlong. Accompagnant eunuques et dames de cour, il parvient jusqu'à la table impériale, où... Lire la suite

Franchissant les hauts murs de la Cité Interdite, le lecteur pénètre dans le secret des offices où des cuisiniers venus des quatre coins de l'Empire élaborent les plats préférés de l'empereur Qianlong. Accompagnant eunuques et dames de cour, il parvient jusqu'à la table impériale, où une étiquette minutieuse régente chaque détail. Il pourra aussi, s'il le désire, expérimenter les recettes soigneusement choisies et conservées qui faisaient les délices de l'empereur et de sa cour.

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