400 Bieres Du Monde Entier

Couverture du livre « 400 Bieres Du Monde Entier » de Pilla aux éditions De Vecchi

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  • Date de parution :
  • Editeur : De Vecchi
  • EAN : 9782732886480
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 654
  • Collection : (non disponible)
  • Genre : Produits pour la cuisine
Résumé:

Déjà présente dans les textes de l'Antiquité, la bière connaît aujourd'hui un véritable boom parmi les jeunes teneur alcoolique moyennement basse, fraîcheur, pouvoir désaltérant sont les raisons d'un succès sans précédent. Des centaines de bières sont analysées et présentées en... Lire la suite

Déjà présente dans les textes de l'Antiquité, la bière connaît aujourd'hui un véritable boom parmi les jeunes teneur alcoolique moyennement basse, fraîcheur, pouvoir désaltérant sont les raisons d'un succès sans précédent. Des centaines de bières sont analysées et présentées en détail : couleur, mousse, effervescence, arôme, goût, corps, arrière-goût, degré d'alcool... Avec des indications pour savoir à quelle température et dans quel verre on doit la servir pour déguster, lentement et dès la première gorgée, une blonde ou une rousse, une brune ou une double malt ! Brasseries artisanales et production industrielle prolifèrent : voici donc un guide pour l'amateur qui veut toujours en savoir plus sur les variétés, les caractéristiques et les particularités.

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