La lacto-fermentation, une bonne façon de conserver des légumes, de faire des accompagnements "piquants", et de prendre soin de sa santé.
Ce livre est assez complet. Entre les explications du processus de fermentation, l'intérêt nutritionnel par légume, la façon de faire et les recettes variées (légumes, boissons, pain, produits laitiers), y'a de quoi faire !
Les recettes,ainsi qu'un rappel historique, nous permettent également de voyager à travers différentes pays (Inde, Maroc, Russie, Japon, Corée), ce qui est plutôt chouette !
Moi, qui ai commencé par la choucroute, grâce au site "Ni cru ni cuit", j'ai continué avec radis noir, navet, carotte, betterave et le kimchi, tout en faisant des boissons (kéfir et kombucha), je vais continuer en osant utiliser ce procédé de fermentation avec encore plus de légumes !
Un petit bémol concernant certaines recettes imprécises au niveau des quantités. Heureusement, il y a Internet.
Tourtons et ravioles ; et autres spécialités des Alpes
Choisir les meilleurs aliments ; ce que disent et ne disent pas les étiquettes
Additifs et agents actifs en cosmétique : danger ; le guide indispensable pour décrypter les étiquettes
L'anti-grippe naturellement
Aliments fermentés : une cuisine pleine de vie ; plus de 90 recettes
Les huiles végétales ; huiles de santé et de beauté
Coloration naturelle des cheveux
Précieuses vitamines... pour booster sa vie
Graines germées ; stimulez votre vitalité
Précis de gymnastique oculaire ; pour bien voir tout au long de sa vie !
Un an en Provence ; almanach 2015
Cuisiner sans gluten ; 90 recettes pour varier les plaisirs
Il n'y a pas encore de discussion sur cet auteur
Soyez le premier à en lancer une !
Une plume vive, des héros imparfaits et une jolie critique de notre société
Faites votre choix parmi les 20 romans en lice !
Tentez vite votre chance pour gagner l'une des 15 bandes dessinées sélectionnées par le jury
Une interview des auteurs, un défi écriture et des livres à gagner !
